برای دانلود کلیک کنید“
مواد لازم: منبع: آشپز آنلاین
آرد کیک=1 لیوان و نصف
شکر=1 لیوان
روغن مایع=1 لیوان
شیر مایع=1 لیوان
پودر کاکائو=3 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کرم:
شیر=1 لیوان
کره=20 گرم
شکلات مایع=100 گرم
طرز تهیه کیک:
تمام مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی خوب هم می زنیم.(دقت شود آرد را در آخر اضافه نمائید)سپس مواد را در ظرف کیک که قبلا چرب کرده و آرد پاشیده ایم می ریزیم و در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت می گذاریم تا کیک درست شود.
طرز تهیه کرم برای کیک:
شیر را در ماهیتابه کوچکی ریخته و روی اجاق گاز با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید.سپس شکلات و کره را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و شکلان در شیر و کره حل شود.مواد را آنقدر روی حرارت می گذاریم تا کمی غلیظ شود.سپس کرم را در حالی که گرم است روی کیک می ریزیم و با قاشق روی آن را صاف کرده بطوریکه تمام سطح کیک را بپوشاند
funpatogh . com
برچسب ها: تهیه, سمرا, طرز, کیک“
مواد لازم: منبع: آشپز آنلاین
آرد سفید =1 لیوان
آرد نخودچی =1 لیوان
روغن جامد 1= لیوان
پودر قند 1=لیوان سر خالی
پودر هل =به میزان دلخواه
پودر پسته =مقداری برای تزیین
طرز تهیه:
آرد سفید را با حرارت ملایم تفت می دهیم حدودا 20 دقیقه تا رنگ آرد تغییر کند و خامی آن از بین برود، آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. سپس روغن را به آرد اضافه کرده و کمی سرخ میکنیم. (میتوانیم آنرا درون ظرف مناسب ریخته با روغن مخلوط نماییم و به مدت 6 الا 7 دقیقه به قدرت 100 در ماکروفر قرار دهیم بدون درب و یک الی دو دفعه آنرا هم بزنیم آنگاه آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه ادامه دهیم ) آنگاه پودر قند و هل را نیز اضافه کرده با هم مخلوط میکنیم بعد مواد را درون سینی پهن میکنیم تا سرد شود روی آنرا با پودر پسته تزیین میکنیم و بعد از سرد شدن بصورت لوزی میبریم
funpatogh . com
برچسب ها: برشتوک, تهیه, طرز“
مواد لازم:
- آرد یک پیمانه(100گرم)
- تخم مرغ 5 عدد
- نشاسته یک پیمانه(115 گرم)
- گلاب 5-4 قاشق غذاخوری
- روغن به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- پودر قند به مقدار لازم
روش تهیه:
- نشاسته را در گلاب حل کنید.
- تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید.
- آرد، تخم مرغ و وانیل را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط نمایید. سپس از صافی عبور دهید.
- روغن فراوان را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا کاملا داغ شود.
- قالب را داخل روغن بگذارید تا داغ شود و سپس آن را داخل مواد فرو ببرید(به اندازه ای که مایه تا لب قالب برسد ولی روی قالب را نگیرد). بلافاصله قالب را داخل روغن بزنید و آن را تکان دهید تا شیرینی از قالب جدا شود؛ سپس حرارت را ملایم کنید تا نان شیرینی کمی برشته شود. بعد آن را از روغن خارج کنید و روی توری صافی بگذارید روغن اضافی آن گرفته شود.
- وقتی کاملا سرد شد، کمی پودر قند را روی آن الک کنید.
تذکر:
نکته حساس این شیرینی در گرم کردن قالب شیرینی می باشد که باید دقت شود نه زیاد داغ شود و نه زیاد سرد، که مایع به آن بچسبد.
زهرا حداد- کارشناس و مدرس آشپزی
funpatogh . com
برچسب ها: ای, شیرینی, پنجره