زماني كه ما به دنبال سبك كردن غذاهايمان هستيم ، يكي از بهترين مواد غذايي يعني شويد را به ياد ما مي‌آورد . طعم آن خنكي و تازگي را القا كرده و مي‌تواند غذاها را خوش طعم كند بي‌آنكه كالري اضافه اي به آنها بدهد. من شويد را مخصوصاً به همراه غذاهاي دريايي سبك مثل ماهي آزاد ، قزل آلا يا گوش ماهي ، خيلي دوست دارم.

2. روغن را در ماهيتابه ريخته روي حرارت ملايم بگذاريد تا كمي داغ شود.

3. سيب زميني ها را در ماهيتابه ريخته بگذاريد سرخ شوند.

4. تخم مرغ زده شده را روي سيب زميني ها بريزيد.

5. بعد از اينكه تخم مرغ درست شده روي آن را با پنير ورقه اي بپوشانيد. در صورت تمايل مي توانيد روي پنير كمي ادويه بپاشيد.

6. بگذاريد ماهيتابه روي حرارت ملايم بماند تا زماني كه پنيرها ذوب شوند.

7. املت را در ظرف كشيده اطراف آن را با گوجه فرنگي حلقه شده تزئين كنيد

- لیمو
این میوه موارد استعمال زیاد دارد، لكه تخم مرغ را از ظروف نقره ای و فلزات آب نقره داده شده و فولاد، پاك می‌كند. عاج زرد و وسایل ساخته شده از استخوان را سفید رنگ می‌كند و اگر با آب مخلوط شود می‌توان آن را برای پاك كردن كلاه‌های حصیری به رنگ‌های سفید و روشن به كار برد. اگرآن را با آب و نمك مخلوط كنیم در پاك كردن مرمرها اعجاز می‌كند چون ماده مخصوص جلادادن وسایل طلایی و نقره ای است.

- پیاز
برای پاك كردن چرم می‌توان از آن استفاده كرد. پیاز را ببرید و چرم را با آن مالش دهید. اگر پیاز كثیف شد یك لایه دیگر از آن را ببرید تا دوباره قابل استفاده باشد، این كار را با دستكش پلاستیكی انجام دهید.

- تخم مرغ

زبان گاو وگوساله جزو انواع غذاهاي لذيذ و مقوي و سرشار از آهن به شمار مي‌آيد و علاوه بر اينکه براي کودکان و نوجوانان در حال رشد بسيار مفيد است ،مي‌تواند غذاي شيک و شکيلي براي مهماني‌هاي شما باشد و در سفره‌ي غذايي خانواده جاي گيرد.

جوجه ي مرغ 2 عدد

مواد لازم:
نان تست=به مقدار لازم
پنير ورقه اي=به مقدار لازم

طرز تهيه :

 سيب زميني  را پوست بكنيد و به صورت ريز خرد نماييد. سيب زميني را به همراه آب مرغ داخل يك قابلمه ريخته و به مدت 20 دقيقه روي حرارت ملايم بگذاريد. قارچ ها  را با آب سرد بشوييد. سپس به قارچ ها، آب ليمو ترش  بزنيد و خرد كنيد. پياز را نيز خرد كنيد. كره را در تابه ريخته و به مدت 5 دقيقه تفت دهيد. سپس قارچ را اضافه نماييد و خوب هم بزنيد. زماني كه آب قارچ تمام شد ، آن را از روي حرارات برداريد. بعد از پخته شدن سيب زميني ، آن را در مخلوط كن بريزيد و مخلوط كنيد تا نرم شود. مخلوط نرم شده را به پياز و قارچ بيا فزاييد و ظرف را روي حرارات قرار دهيد تا به جوش آيد. نمك و فلفل و خامه را نيز به مواد اضافه كنيد. بعد از چند جوش، سوپ را در ظرف دلخواه ريخته و روي آن را با ريحان  و جعفري خرد شده تزئين نماييد.

مخلوط 3 قاشق ماست، یک زرده تخم مرغ و کمی زعفران و مقداری روغن تهیه شده و در ته قابلمه می ریزند تا به عنوان ته دیگ از آن استفاده کنند.