“
آشپزخانه، مكاني است كه در آن آشپزي ميكنيم. با اين حال مسير كوچكي كه در وسط اغلب آشپزخانهها وجود دارد يادآور اين موضوع است كه آشپزخانه فضايي فراتر از محل طبخ غذاست. مطبخهاي سنتي امروزه تبديل به فضاهاي زنده و پرشور شده است. سالها پيش وقتي هنوز فضايي در خانهها به نام آشپزخانه وجود نداشت غذا در فضايي باز روي آتش آماده ميشد. بعدها اين آتش را به وسط كلبهها انتقال دادند و از آنجا كه در فصل سرما اين آتش هم تنها گرمابخش خانه بود و هم وسيله طبخ غذا تمامي اهل خانه براي ساعتي هم كه شده دور تا دور آن جمع ميشدند و گفتگو ميكردند. با پيدايش خانه سنگي، اين آتشهاي روباز تبديل به كوره شد، كمي بعد مكانهايي به نام آشپزخانه به وجود آمد. در قديم آشپزخانه و سالن غذاخوري از هم جدا بود ولي با اين حال از جمله مهمترين فضاهاي خانه شمرده ميشدند چون تنها مكانهايي بودند كه تمامي اعضاي خانواده در ساعتي معين در آن جمع ميشدند. براي آشپزخانه شما
برای دانلود کلیک کنید
برچسب ها: آشپزي, ر, نهفته, هاي
